Грасиэла Итурбиде родилась в Мехико в 1942 году. Она училась в Университетском центре кинематографических исследований при Автономном университете Мексики. С тех пор она фотографирует то, что ее удивляет, используя камеру как повод для познания мира. С 1971 года по настоящее время ее работы были представлены на более чем девяноста персональных и многочисленных групповых выставках в музеях, галереях и учреждениях, специализирующихся на современной и актуальной фотографии в Америке, Европе и Азии.
Среди наград, стипендий и рабочих комиссий, которыми были отмечены ее работы, - премия У. Юджина Смита, главный приз Месяца фотографии в Париже, главный приз Хоккайдо, Япония, и приз города Арль, Франция. В 2008 году ее работы были отмечены высшим признанием в мире фотографии - премией фонда Hasselblad. В 2014 году Национальный совет по культуре и искусству отдал дань уважения ее творчеству во Дворце искусств, и в том же году она была удостоена премии Infinity Prize Международного центра фотографии в знак признания ее карьеры. Недавно Национальный музей женщин в искусстве отметил ее наградой Lifetime Achievement Award for Excellence in the Arts 2020, а Всемирная организация фотографии Sony вручила ей премию Outstanding Contribution to Photography Award 2021.