Cocinar, ingredientes, técnicas de servicio y comidas juntas forman la base de la identidad cultural de las comunidades de las Rutas de la Seda. La gastronomía es el epicentro de los momentos de intercambio y comunicación entre las personas, ofreciendo tanto una salvaguarda como una renovación de la identidad de la familia, el grupo o la comunidad. Se han intercambiado muchos elementos materiales e inmateriales en el campo de la gastronomía y la producción de alimentos entre las diferentes regiones y culturas de las Rutas de la Seda. Como té, café o varias bebidas; a través de especias, cereales, arroz, pasta o fideos; los productos lácteos; la barbacoa el pan; recetas y platos. Del mismo modo, durante los eventos sociales y los rituales relacionados con la preservación y el consumo de estos alimentos y platos específicos, tuvieron lugar muchos elementos de intercambio cultural entre diferentes personas en las Rutas de la Seda. Hoy, estos intercambios han dado como resultado un patrimonio gastronómico compartido con muchas similitudes entre las tradiciones alimentarias de las regiones a lo largo de las históricas Rutas de la Seda.

El concurso de fotografía las Rutas de la Seda a través de los Ojos de la Juventud ofrece a los participantes la oportunidad de compartir sus fotos de estas tradiciones y rituales gastronómicos comunes que son parte integral de nuestra vida cotidiana a lo largo de las Rutas de la Seda.